Azienda Agricola Camillo Montori, Shopping Controguerra

Camillo Montori, titolare della azienda vinicola Montori di Controguerra (TE)

Azienda vinicola abruzzese di gran prestigio, nata nel lontano 1960.

La filosofia produttiva dell'azienda spazia tra la tradizione e l'innovazione.

Una moderna enologia, prodotti esclusivi e l'esperienza dei Montori sono il segreto di un'azienda leader nel settore.

FONTE CUPA RISERVA
Montepulciano d'Abruzzo D.O.C.G.
denominazione di origine controllata e garantita

Questa riserva viene prodotta solamente nelle annate eccezionali come sono state quel del 1998, 2000, 2001 (vini D.O.C.), 2003 (D.O.C.G.).

FONTE CUPA
Montepulciano d'Abruzzo
denominazione di origine controllata

UVAGGIO
Montepulciano d'Abruzzo 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Alberello e cordone speronato
RESA PER ETTARO 90 ql.
EPOCA DI VENDEMMIA
Inizio prima decade di Ottobre
TECNICA DI VINIFICAZIONE
Fermentazione con macerazione delle bucce per 10-15 gg. ad una temperatura di 28°-30°.
Svinatura e maturazione in acciaio.
Invecchiamento in botti di rovere per 18 mesi.
Affinamento in bottiglia per 6 mesi.
BOTTIGLIE PRODOTTE
40.000 in cartoni da 6 pz.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino molto intenso.
Profumo intenso e persistente, caratteristico dei vitigni di orgine con una nota di buon legno misto a liquirizia e vaniglia.
Gusto pieno e rotondo al palato, grazie alla sua eccezionale struttura.
Tipico retrogusto di mandorla amara.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Selvaggina, brasati, carni rosse e arrosti.

FONTE CUPA
Cerasuolo d'Abruzzo
denominazione di origine controllata

UVAGGIO
Montepulciano d'Abruzzo 100%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
RESA PER ETTARO 100 ql.
EPOCA DI VENDEMMIA
Fine Settembre inizio Ottobre
TECNICA DI VINIFICAZIONE
Fermentazione in bianco del Montepulciano, con macerazione brevissima delle bucce con controllo della temperatura di fermentazione a 16°.
BOTTIGLIE PRODOTTE
15.000 in cartoni da 6 pz.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore tipico della ciliegia matura.
Profumo floreale e fruttato con sentori di marasca e sottobosco.
Gusto intenso e persistente, rotondo e al tempo stesso brioso, ha la freschezza di un bianco e il corpo di un rosso giovane.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Arrosti e brodetti di pesce, prosciutto e melone, rane, lumache, baccalà, bolliti e carni bianche.

FONTE CUPA
Trebbiano d'Abruzzo
denominazione di origine controllata

UVAGGIO
Trebbiano d'Abruzzo 95%
Passerina 5%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
RESA PER ETTARO 100 ql.
EPOCA DI VENDEMMIA
Terza decade di Settembre
TECNICA DI VINIFICAZIONE
Vinificazione in bianco con pressatura soffice della vinaccia.
Chiarifica dei mosti e controllo della temperatura di fermentazione.
BOTTIGLIE PRODOTTE
110.000 in cartoni da 6 pz.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore brillante con pallidi riflessi giallo verdognoli.
Profumo molto fine, fruttato con sentore di mela matura caratteristico del vitigno di origine.
Gusto gradevolmente fresco al palato mantiene una persistenza aromatica e gustativa.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo come aperitivo, si accompagna ad ogni piatto di pesce.